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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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